2005年5月2日号｢ふるさとでレッツゴーヤ！｣

以前ともだちを探せ！にも出演いただいた料理長の吉井さんから

「今度ふるさとでゴーヤづくしメニューをやるからよろしくね」

との連絡をいただきました。
サイパン産と呼べる野菜がそれほど多くない中、このゴーヤ（にがうり）は立派なローカル（サイパン産）野菜の1つです。通年、マーケットで見かけますが、今出回っているものは結構形も大きいので旬と呼べるかもしれません。早速、ふるさとへ取材に行ってきました。まずはゴーヤのチャーハン。ゴーヤの色がいいです。

ゴーヤのおひたしです。ゴーヤというと、味覚は苦い・・・と思われる方が多いですが、良薬口に苦しということわざがあるように、ビタミンCが豊富で夏バテ防止や免疫力を高める効用が期待できる野菜なのです。このおひたしも、それほど苦くないのでビールのおつまみなどによく合いそうです。

ゴーヤチャンプルです。沖縄では家庭料理と言われるほどポピュラーなものです。
ゴーヤのなんともいえない歯ごたえ、食感がいいです。

ゴーヤの天ぷらです。さすがにこれは苦味がほとんどありません。

そして最後にゴーヤジュースです。見た目は青汁か、グリーンティーか・・・といった感じです。

どんな味かとても気になったので試飲させていただくことにしました。
かんぱーい！

うぐ、、うぐ？？ごくごくごく・・・と、意外にもいっきに飲んでしまいました。
青汁ような青臭さもなく、苦味もほとんどありません。リンゴをすって入れてあるらしく、ほんのりとした甘さがあって飲みやすかったです。しかも、これは体にとてもよさそうです。

最後にゴーヤメニューの勢ぞろいです。
ガラパンメインストリート（パセオ・デ・マリアナ）の居酒屋レストランふるさとで、是非ゴーヤメニューにトライしてみてくださいね。

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