カフェ・ド・コルマール
CAFE DE COLMAR 【カフェ&バー】
営業時間:9:00-26:00 TEL:233-7773
予算の目安:$5〜
サイパン唯一の水出しコーヒーが楽しめるカフェ。
オーナー自ら厳選して仕入れているワインは気軽に楽しめるものから、
通を唸らせるプレミアムものまで多数あり。

ガラパン地区の中心、DFSギャラリアのすぐ隣にあるカフェ・ド・コルマールはサイパン唯一の水出しコーヒーが楽しめるお店です。メニューは自慢の水出しコーヒーのほか、サンドウィッチなどの軽食とクレープ、アイスクリームなどのデザートも充実しています。

また、夜はバーとしても楽しめるスペースに。オーナー自ら厳選して仕入れているワインは特別な日の祝杯にもぴったり。音響設備の整った店内で、いつもと違うサイパンの夜をお楽しみください。

■水出しコーヒーって?
水出しコーヒーはダッチコーヒーと呼ばれ、オランダ人がコーヒーを美味しく楽しむために考案した抽出方法です。通常のコーヒーと異なるのは熱処理を一切加えずに、水だけでコーヒーの成分を抽出することです。コーヒー粉の上にセットされたタンクから、まるで点滴のように静かに一定に落ちる水。約8時間かけて抽出されたコーヒーの旨味は、まさに究極のコーヒーと呼ぶに相応しいものです。そんな贅沢なコーヒーが水出しコーヒーなのです。



■クレープやチーズケーキも自慢
水出しコーヒーだけでなく、クレープやチーズケーキなどのデザートが楽しめるのもカフェ・ド・コルマールの自慢。アイスクリームを包んだクレープはトッピングされたフルーツと一緒にいただくのが美味。他にもブルーベリーを添えたチーズケーキや新鮮なフルーツがたくさん入ったヨーグルトなどメニューが充実しています。

■フランスから仕入れたワイン
店名のコルマールはフランスのアルザス地方の街の名前にちなんでつけられたもの。ワインの名産地としても有名なフランスのアルザス地方からオーナー自ら仕入れているワインは他では味わえない逸品揃いです。

■買い物ついでに寄りたくなる隠れ家のようなカフェ、パーティー予約も受付中

カフェ・ド・コルマールに初めて行ったのは、もう2年ほど前になります。こんなカフェがサイパンにもあったのか・・・というのが最初の印象でした。水出しコーヒーという抽出方法もさることながら、店内の雰囲気、そして使われている食器に至るまでオーナーのこだわりが随所に見られる隠れ家的なコンセプトがとても好きになりました。
コーヒーはその抽出方法からもわかるとおり、贅沢な時間をかけて作られたものなので、ここに来たら一度は試してほしい基本&おすすめメニューです。ショッピングの帰りに気軽に立ち寄れる場所にあるので、ちょっとお腹が空いたり、疲れを感じたらコーヒーとクレープでリフレッシュ。これからの予定を立てるのにも最適な空間です。
そしてパーティーの予約も始まりました。予約は2名様からの受付で、パスタ、サラダ、アペタイザーがそれぞれ1皿、グラスワインを2つサービスで予算はお1人様たったの$20。ご予算に応じて相談にも乗ってくれます。メニューにはないパスタやサラダを一足先にいただきましたが、これがかなり美味しかった。サイパンの夜を最高のひとときにしたい方、是非ご予約ください。